Crostata con farina di grano saraceno

Voglia di una colazione o di una merenda diversa? Ecco qui un'idea glutenfree che con il suo sapore rustico è perfetta nei mesi più freddi.

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Ingredienti per una teglia rettangolare

- 500 g farina grano saraceno

- 100 g olio extravergine di oliva

- 50 g acqua

- 100 g zucchero mascobado

- pizzico di lievito per dolci

- sale

- 5 ml grappa

- marmellata qb

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Preparazione

Impasta farina, olio, acqua, zucchero, sale, lievito e grappa e lavora il composto per qualche minuto. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 20-30 minuti. 

Stendi 4/5 della frolla e usala per riempire la teglia, disponi  la marmellata e sbriciola grossolanamente l'impasto rimanente sopra la marmellata.

Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti.

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