Voglia d'estate

I pomodorini, quelli freschi ma ancora caldi perché appena raccolti dall'orto di nonnina Teresa che lo fa ancora nonostante abbia superato gli 80 yo <3

Il basilico, quello della pianta che quando me ne vado via per qualche giorno diventa brutta e secca perché nessuno si ricorda di darle da bere.

La stracciatella, quella che ho assaggiato per la prima volta 3 anni fa.

L'olio, quello buono.

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Ingredienti per 4 persone

- 280 g spaghetti

- 400 g pomodorini

- 2 cucchiai olio extravergine di oliva

- 80 g stracciatella

- basilico fresco

- sale

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Preparazione

Lessare la pasta in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo preparare un sugo leggero mettendo olio, pomodorini, sale e basilico fresco in una padella. Scolare al dente e unire al condimento. Guarnire con 1 cucchiaio di stracciatella e foglie di basilico.

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