Zuppa di pesce a modo mio

Una cena leggera e un buon piatto per chi vorrebbe aumentare il consumo di pesce!

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Ingredienti per 4 persone

- 800 g pesce misto

- 200 g passata di pomodoro

- 200 g pomodori datterini

- 200 g pane integrale

- 4 cucchiai olio extravergine di oliva

- 1 bicchiere vino bianco

- acqua

- aglio

- peperoncino

- sale

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Preparazione

Metti 2 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio in camicia e peperoncino in una pentola capiente, quindi aggiungi il pesce pulito e fai rosolare bene. Sfuma con vino bianco e lascia evaporare.

Aggiungi acqua, la passata e i pomodorini, quindi cuoci per 40 minuti a fuoco basso e regola di sale.

Togli l'aglio e servi con crostini preparati facendo tostare con 2 cucchiai di olio del pane integrale tagliato a dadini.

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