Torta vegana cacao e barbabietole

Ecco qui una nuova idea per concedersi un bel dolce senza rimpianti. Questa torta, lo garantisco, è super cioccolatosa! È una vera coccola!

Ottima per colazione insieme ad una bella tazza di infuso o un caffè. Aggiungi un frutto fresco ed ecco fatto, il pasto più importante della giornata è subito pronto!

Puoi metterla nello zainetto dei tuoi bambini, come sostituto degli snack industriali che, essendo pieni di zuccheri, di certo non favoriscono la concentrazione a scuola né il senso di sazietà.

Cosa aggiungere? È una torta facile da preparare e davvero gustosa. Il suo cuore morbido conquisterà adulti e bambini.

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Ingredienti per stampo da 20 cm

- 500 g barbabietole cotte

- 65 g cacao amaro

- pizzico di sale

- 60 g zucchero mascobado

- 30 g olio extravergine di oliva

- 100 ml latte d’avena

- 190 g farina tipo 2

- 1 bustina di lievito

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Preparazione

Frulla le barbabietole e mettile in una ciotola capiente, quindi aggiungi il cacao, il sale, lo zucchero, l'olio e mescola bene. Unisci la farina di tipo 2 alternandola con il latte di avena e infine il lievito.

Versa il composto in una teglia precedentemente oleata e infarinata o rivestita con carta da forno. Cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.

Io l'ho decorata con noci e fichi.

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